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黑龙江艺农加秸秆种植蘑菇研发有限公司

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食用菌菌种三级制种方法

2021-01-29 02:44:14

  黑龙江食用菌菌种生产采用三级制种方法,即母种、原种、生产种。要想生产出合格的菌种,需先培育出母种,而后由母种制成原种,由原种制成生产种。而后用生产种转接成栽培袋,再进行出菇管理。

  1、母种:又叫一级种,用直径18~22cm的试管制备。

  常用配方:去皮马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂10-20克,水1000毫升。先把土豆去皮称重,切成小块煮至熟而不烂,过滤加水至

  1000毫升,再把琼脂剪成小段,放入锅内,边搅边煮,待琼脂溶化后加入葡萄糖,由于琼脂质量各有不同加入份量要看情况而定,装管前取一小勺浮在凉水中冷却观察其硬度适合然后分袋试管,用棉花塞塞住试管口,放入小高压锅内灭菌,当压力表达到1.5个压力时,再灭菌30分钟,取出试管放成斜面,放置2~3天后,无杂菌感染再放入接种箱内接种,接了种的试管放入培养室内进行培养,温度要求25℃左右,相对湿度75%以下。

  2、原种:二级种,一般采用原种瓶和罐头瓶。培养料不要装的太满,装至瓶肩。原种的制备多采用谷粒种,锯末种和棉子壳种。

  ①谷料种:用玉米、小麦为原料,精选后煮沸,使种子变软即成,不要煮的太熟,开花。熟后离火泡5分钟(不开盖而能吸足水份)而后装瓶,用小型或中型高压锅灭菌,放至温度25℃左右接入母种,放培养室内培养.一般25-30天即成。

  ②木屑种:木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%、料:水=1:1.3,拌匀装瓶,灭菌,接种培养。一般25-30天即成。

  ③棉子皮:因棉子皮各种营养丰富,一般不需要加其它物质,只加1%的糖和石膏,用料1.3-1.5倍的水拌匀即可,而后装瓶,灭菌,接种,培养即可。

  推荐通用配方:木屑(或秸秆粉或棉籽壳)80斤,糠麸6斤,糖0.5斤,菇耳壮1.6两,石膏1斤。

  3、生产种:可用木屑,玉米,棉籽皮,菌草,麦秸等为原料,根据所栽培的品种,采用不同的配方,用聚乙烯或聚丙烯,直径15~28cm塑料袋装料,然后用常压灭菌锅灭菌,达到100℃后,再维持100℃8~10小时。待袋稍凉后出锅,使栽培袋温度降至25℃左右再用原种接种,而后放到培养室的培养架上培养。

黑龙江食用菌

  导致食用菌菌种退化的几大原因

  1、培养环境

  温度、湿度、光照、氧气构成了食用菌生长环境,其中引起退化的主要环境因素为温度,因为温度对生物代谢的影响大,当菌种处于极度不适的温度环境中,菌种的遗传特性就会发生改变,丧失了应该具有的优良生产性状。

  因此,母种培养、保藏、运输时,遭受高温、低温(比如零下)都极易引起菌种退化。

  2、培养基

  培养基的营养构成、pH值、培养基过于丰富或贫瘠都可能导致菌种退化。关于食用菌母种培养基,现有理论和教科书远远滞后于实际生产,所谓贫瘠与丰富培养基交替等理论,都是套用微生物学的理论和概念,在食用菌工厂化生产中并没有实际的指导意义。

  3、转代次数

  采用不正确的菌种制作和培养转代,容易引起菌种退化,转代的次数越多,引起“食用菌菌种退化”的可能性就越大。

  4、粉孢子、节孢子和分生孢子

  对于在母种菌丝阶段,能够产生粉孢子、节孢子和分生孢子的品种,容易出现菌种退化,粉孢子等在条件适宜的时候会萌发出菌丝,这些菌丝是不具有结实能力的,或者说结实能力很差。继续转代后,和正常的菌丝互相混合在一起,整体从菌丝的外观有可能没有任何的表现,但是会影响到产量和质量。

  5、菌种保藏

  菌种保藏的方法不当,保藏的时间过长,保藏温度过高或者过低,都可能会导致菌种退化,特别是在保藏期间,斜面母种出现子实体,子实体虽然不会长得很大,但是只要有菌盖形成,就可能有孢子弹射到斜面上,条件合适就会萌发出菌丝,形成无性繁殖和有性繁殖混在一起的情况,造成菌种退化。


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